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贲门切除伴食管胃弓下吻合术是一种治疗贲门癌或食管癌的手术。在手术中，医生会切除贲门和部分食管，然后将胃的上部与食管的下部进行吻合。手术通常需要全麻，医生会通过腹部或胸部进行切口，然后进行切除和吻合操作。手术后患者需要密切观察伤口愈合情况，遵循医生的建议进行恢复训练和饮食调整。术后可能会出现吞咽困难、胃食管返流等并发症，需要及时就医处理。手术后的生活需要注意饮食健康，避免辛辣刺激食物和过热食物，定期复查以监测病情。手术风险包括感染、出血、吻合口瘘等，术前需充分了解手术风险和术后注意事项。